*possibilité de demander avec ou sans os. 
(14.99€/kg sans os)
 
Le jarret de veau est souvent utilisé pour préparer des plats mijotés, des ragoûts ou des soupes. Sa teneur en collagène lui permet de devenir tendre et de développer des saveurs riches lorsqu'il est cuit longuement à feu doux.